Buchweizen ist eine gesunde und glutenfreie Alternative zu Getreide: Seine Mineralstoffe und Proteine liefern wichtige Nährstoffe. Anteilig als Mehl in Brot oder Pasta ist das Pseudogetreide universell einsetzbar.

Der nussige Geschmack und vor allem ihre gesunden Inhaltstoffe machen Buchweizenkörner heute zu einem echten regionalen Superfood mit vielen Vorteilen: Buchweizen wird in Deutschland angebaut - muss also keine weiten Transportwege zurücklegen. Stichwort Klima, CO2, Umweltverantwortung… Außerdem ist er reich an Mineralstoffen wie Magnesium, Calcium, Eisen und Kalium sowie wertvollen Proteinen mit einer guten Zusammensetzung der Aminosäuren. Und was ihn besonders macht: Der glutenfreie Buchweizen für Menschen mit Zöliakie gut verdaulich.